干货 | 不认真解决这个问题,生鲜配送很难赚到钱

2022-05-11 11:14:33

据最新统计,当前,我国蔬菜、水果等生鲜类农产品的产后损耗率达到惊人的30%-40%。从大家熟知的生鲜品牌来看,钱大妈目前的损耗率为5%-10%,盒马鲜生为10%,传统商超更是高达20%-30%。

而对生鲜配送企业来说,做好订单、采购、仓储、分拣、配送等一系列工作才能实现15%-20%的毛利,光损耗却就与毛利持平,怎么赚钱!要赚钱,控制损耗必须是首当其冲要解决的问题!

都说外行看热闹,内行看门道,生鲜品的存储和运输看似简单,但实则是经过多年的经验总结,才能有一点起色。生鲜行业减损做得最好的,是永辉超市,损耗率仅为4%,这也让永辉超市在损耗上成为业界中传说般的存在,更是据说每家生鲜企业的损耗培训都绕不过永辉损耗控制法,永辉超市是怎么做到的?我们梳理了一下:

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生鲜的损耗贯穿生鲜订货、运输、收货、搬运、储存、分拣、配送等各个环节。可见,生鲜处处都有损耗,处处都要控损!

因为生鲜商品超短保存期和超高损耗的商品性质,生鲜经营实际上赚钱很不容易!生鲜企业要赚钱要盈利,“省”才是最重要的,“省”就是损耗控制。只有严格完善地控制损耗,你才有利润!完善的损耗控制怎么做?这些是我们梳理的当下最新的生鲜损耗控制攻略,也是你再忙我们也建议你必须学习的内容!

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文中涉及行业数据引自《中国三农日报》,西南证券研报数据。如有侵权请联系删除。



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