近几个月，极端天气频发重发，对国计民生都造成很大损失。做生鲜配送生意来说，遇到极端天气如果应对不足，不仅生鲜产品泡汤，生意也要跟着泡汤。所以，加强应对不可少。

➤ 关注天气预报

气候变化对生鲜的运输和储存影响巨大，有时候直接决定着生鲜配送企业有无产品可供应及产品损耗度。生鲜配送从业者都应该养成关注天气预报的习惯，并了解各类预警态势。

随着科学技术的不断发展，一般气象预警会提前几天发布，生鲜配送企业应该留意所在地区的气象预警信号，并密切关注天气变化情况，针对气象预警变通应对措施。

➤ 为极端天气做准备

一旦确定所在地面临极端天气，生鲜配送企业就应该着手为极端天气做准备了。

01. 加强生鲜食材储备

极端天气往往带来生产地果蔬减产，交通中断等后果，生鲜正常供应也会面临挑战，生鲜配送企业在这个时候要提前储备生鲜食材，保障客户的正常供应。

02.应急物资配备

为了保障极端天气工作得以正常开展，生鲜企业需要提前配备应对物资，如雨布、沙袋、照明灯、发电机、如排水泵等。

03.配送中心基础设施排查

极端天气前，要确保配送中心的基础设施设备完好，提前做好清沟排水、修复门窗、电力保障等基本工作，为极端天气中基础设施的正常运转夯实基础。

04.制定撤离路线

有些极端天气破坏性极强，比如河南暴雨，对人的生命安全造成威胁，这种情况要以生命健康安全为第一原则，制定切实可行的撤离路线和避灾路线，并且做到标识醒目，平日也要加强演练。

01.加大巡查力度

极端天气发生时，要加大极端天气巡视工作密度，尤其是在配电房、库房等位置进行特巡，及时消除隐患点，避免配电房断电、库房进水等情况导致生鲜产品损坏。

02. 注意果蔬管理

极端天气往往加剧果蔬食材的损耗，极端天气中生鲜果蔬可以窖藏、气调贮藏、假植贮藏和低温贮藏，确保果蔬储存环境不发生变化，不造成过多损耗。对于储存条件有限的生鲜配送企业应加大仓储区域的通风管理，保持表面干燥，避免堆积造成潮湿腐烂。对于已经损耗的产品，要及时清理单独堆放，防止菌群扩散影响更多果蔬。

03. 提升运转效率

在极端天气里，食配企业往往面对库存和损耗威胁，让生鲜食品快速流转不仅能降低库存，也能降低自身损耗。采用专业的生鲜配送管理系统能帮助企业更高效地开展业务，加速生鲜食品流转，降低损失风险。

》》》免费试用生鲜配送软件

04.强化保供意识

为让生鲜食品正常送达客户，生鲜配送企业在极端天气里应形成全员随时待命，各岗位提前到岗的工作模式，以充足的人力和时间保障工作有序运转和客户的生鲜供给需求。

05. 加强配送安全监管

为保证配送及时，生鲜配送企业可调度更多预备应急车辆且做好安全监管。出车前，要保证车辆的仪表、灯光、制动、方向、雨刮、轮廓正常良好，油、水、气压充足正常，应配备的各种安全设施、安全警示牌及消防设备齐全有效。

01. 配送中心消毒

极端天气，尤其是汛期过后，鼠、蚊、蝇等进入繁殖高峰季节，同时因为积水，也为病媒生物孳生提供了有利条件，及时消杀是防止次生灾害的有效手段。生鲜配送企业应对生产区域的的淤泥、垃圾、石块、树枝树叶等进行及时清理，并及时对配送中心进行消毒。

02.生鲜盘点（盘坏）

极端天气加剧生鲜损耗，极端天气结束后，应对生鲜产品进行及时盘点，尤其是对损耗产品进行清理，并及时更新生鲜产品库存，并针对库存情况进行采购补货，确保后期工作正常有序开展。

天灾无法避免，但防灾救灾必须常备不懈，要减少损失就得提高应急响应速度。应对极端天气，我们除了深刻反思，更要着眼于长效机制，防治结合，减少损失。

扫码关注我们

专业的生鲜配送管理软件

助力生鲜产品敏捷运转