动态 | 数字技术打造食品安全示范街 源本引领智慧化社会共治新典范

2021-07-29 16:50:59
近日,随着源本生鲜食品安全公示大屏亮相“象南里”餐饮示范街,成都市食品安全城市创建的又一重大举措正式落地运营。
“象南里”餐饮示范街由成都市高新区市场监督管理局与源本生鲜联手共建,该示范街通过信息化手段,开创了“监管主体+社会大众+餐饮企业”三方联合共治的食品安全智慧治理格局。通过食安信息公示大屏,以明厨亮灶+互联网公示的手段,向消费者滚动播放示范街各餐饮企业的经营资质、人员健康证明、餐厨垃圾、食材溯源、消费者评价等食品安全相关信息,将后厨“晒”在网上,实现监管者、消费者“看得见”的监督,解决餐饮主体食品安全信息不透明问题,推动食品安全社会联合共治。
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源本生鲜食品安全公示大屏
食品安全关乎民生安全,关系经济发展和社会稳定。近年来,源本生鲜积极探索运用“互联网+”理念,依托区块链底层技术,结合物联网、大数据、云计算、人工智能、5G等新一代移动互联网技术,构建覆盖食品溯源、AI明厨亮灶、加工过程管理、社会共治、政府监管于一体的信息化平台,打造了主体履责、政府监管、社会监督、大众参与的全面信息化食品安全治理新方案。
通过创新驱动、深化改革,坚持运用信息技术,走市场化运作之路,源本生鲜建立起了基于区块链技术的“智慧食安”体系:
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源本生鲜智慧食安体系

 源本生鲜智慧食安打造部分案例 

新疆生产建设兵团第八师石河子市市场监督管理局“互联网+食品安全”平台项目

现已纳入备案主体4074家,实现了师市100%学校及托幼机构、100%养老机构、100%重点医院、以及部分市场经营者、社会餐饮全方位上线,全面实现网格化管理、智慧化监管、数据化决策,提升业务效率,切实保障用餐单位食品安全。

图木舒克市教育局学校食堂“互联网+明厨亮灶“监管平台

推动图木舒克市学校食品安全监管治理思路的智慧化、治理手段的科技化、治理能力的现代化。现已完成63所学校的明厨亮灶升级改造工程,共接入直播摄像头737个(含AI功能)。

成都天投中央厨房项目

源本生鲜与天投展开数字化供应链管理平台项目合作,通过业务信息化,使各个环节均可通过智能算法进行作业,精细化运营,数据化决策,业务流转更快捷方便,降低出错率,提高企业运营效率。

梅州市市场监督管理局学校食堂“互联网+明厨亮灶“监管平台

融合视频监控技术、互联网技术和GIS信息技术,实现对学校食堂视频图像整合汇聚和远程监管。该项目覆盖8个县(市、区),共计1148个学校食堂主体,共计接入摄像头4064个。

成都市高新区市场监督管理局投入建设“互联网+明厨亮灶”学校食品安全智慧监管平台

已完成98所学校建设使用,累计处理AI风险预警信息3480条,学校溯源率实现100%,校餐卫士公示端日均访问量近千次。

枣庄市重要产品追溯管理平台

现已纳入备案主体2458家,日均追溯单品700余种,2020年平台交易额近4000万元,追溯覆盖面逐步扩大。《枣庄市重要产品追溯体系建设管理办法》将以市政府地方性法律法规颁布,是全国范围除上海市外第二个追溯体系立法城市。

成都市天府新区成都管委会市场监督管理局食药智慧监管平台

目前平台纳入监管人员200以上,纳入市场主体4160家(其中三小主体1608家),全面实现食品安全监管无纸化办公,并绘制完成区一街道一村/社区3级网格电子地图。

广安市食品安全智慧管理平台

包含食品溯源平台、食品安全智慧监管平台、互联网+明厨亮灶AI分析、食品经营主体自律平台、乡村群宴系统等功能。目前已实现全市1000余个学校点位纳入平台。

实践证明,建立食品安全智慧治理模式,建设食品安全智慧治理平台是管好食品安全的必经之路。源本相信,沿着这条路走下去,必将有力推进食品安全治理能力和治理体系的现代化进程,实现食品安全政府治理同社会调节良性互动,构建人人有责、人人尽责、人人享有的食品安全社会治理共同体,营造食品安全社会共治良好氛围。


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