案例 | 转型社区门店配送,这家公司一月发展80多家忠实客户,秘诀是啥?

2022-06-02 13:41:33
2020年以来,突如其来的新冠肺炎疫情,使得社区生鲜需求井喷,社区模式成为生鲜新零售的突破点。
据艾媒咨询数据显示,37.6%的中国网民认为社区生鲜店较传统消费渠道购物更加方便,此外食品安全性、新鲜度、品类数也获得不少消费者认可。与此同时,传统大卖场、农贸市场生鲜销售正迎来瓶颈。中国连锁经营协会发布的数据显示 ,社区生鲜业态的坪效为29991//年,而超市百强企业坪效为13391//年,不足社区生鲜业态的一半。
看好社区生鲜门店的发展前景,山东原味产地生鲜供应链有限公司依托既有的食材供应链资源,将主要为团餐客户服务发展为团餐、社区门店配送两手抓。开拓社区门店配送业务仅一月,原味产地已拿下当地80余家社区门店客户,且客户粘性极高。
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在社区门店配送上,原味产地认为,社区门店配送应避免过度同类竞争,要走差异化路线,以此来提升客户粘性,保持竞争优势。

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团餐客户VS门店客户,差异化服务

在开拓社区生鲜门店客户前,原味产地已在当地为团餐客户长期配送。但因为终端消费者的特点差异,之前积累的配送经验并不能直接套用在社区团购客户身上。

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为满足社区客户的一站式购物要求,原味产地进行了广泛市场调研,随后将配送品类进行了拓展,由原来配送团餐客户的20余个品类,拓展为140余个。

除了社区门店常见的应季水果和食材,原味产地还注意到了终端(C消费者个性化的购买需求,将大型商超或农贸市场不常见的品类(比如某些佐料)也都纳入了品类拓展计划,通过打造一站式的要货服务和差异化的品类壁垒,原味产地的客户粘性提高了许多。

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原味产地VS一般同行,差异化竞争

开拓社区门店客户以来,原味产地将重心放在洞察客户需求,观察同行业务模式,打造差异化的竞争格局上,以此来提升原味产地的商业壁垒。




便宜2毛次品or2毛精品

在山东潍坊,生鲜食材供应链竞争激烈,竞争的结果是,同样是香菇,但供应商给社区门店的价格五花八门,供应的货品质量也千差万别。
供应价2毛之差,商品品质大不同。在没有收到货前,低价更能刺激客户下单,但次品会让挑剔的生鲜门店消费者敬而远之。对此,原味产地坚持用贵2毛的精品。在质量控制上,原味产地主要把握两个关键环节:
采购环节:原味产地从基地直采的商品,比如大白菜,不仅对大白菜的规格有要求,同时也要求种植户在采购装车前,将大白菜去根去萎叶,送达社区门店的大白菜规格和外形符合质量要求。
分拣环节:对于从农批市场采购回来的商品,原味产地在分拣时增加了挑选和预处理环节,在这个环节,分拣工人要剔除有损耗的商品,并对毛菜进行预处理,保证送到社区门店的货品质量上乘、外观洁净。
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原味产地介绍,由于生鲜产品的特殊性,质量是各生鲜门店提升消费体验、留住客户的先决条件。社区门店的客户接受了高质量的产品,也就形成了一种心理消费惯性,如果实际成本又只是增加一点点,那就更加容易形成这种消费上的惯性。2毛精品也因此成为原味产地不变的供应策略。



手工抄单OR系统自动出单

生鲜行业虽然发展迅猛,但在潍坊当地,因为缺乏数字化转型意识或成本控制认知偏差,仍然采用传统手工抄单、人工计算的配送企业不在少数。这类企业往往需要花费大量时间在手工统计和计算上,让本就辛苦的生鲜配送工作更加雪上加霜。

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原味产地从做生鲜配送业务之初就配置了生鲜配送管理系统,通过生鲜配送管理系统,不仅让客户实现了更为便捷的网络商城直接下单,也让原味产地可以实现订单-采购-仓库-分拣-配送的全流程线上处理,数智化的处理方式不再依赖人工低效的统计和核算,各类数据线上自动汇总结算,经营情况也一目了然。
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此外,原味产地还配置了4台生鲜专用的智能分拣秤,根据称重结果,智能分拣秤能自动打印分拣标签,不再需要人工抄写,每日分拣时间也由此节约了1个小时。

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生鲜配送从线下转到线上,表面上看我们付出了使用系统的费用,但实际使用系统后,我们订单和分拣环节省了员工配置,人效提高了,出错率也降低了,综合算下来成本其实更低了。


                   ——原味产地吴总

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原味产地通过差异化的运营理念,为客户提供了差异化的产品和服务,让原味产地在激烈的生鲜行业竞争中快速获得了许多高粘性客户,未来,原味产地表示,还将持续为客户提供更多差异化的增值产品、服务、业态,让原味产地模式无可替代。


源本理菜宝,致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前,源本理菜宝服务用户已遍及全国,累计超20万上下游企业在使用,适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。


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