案例 | 上百家团餐客户,南北双配送中心,这家集团公司怎么做到的?

2022-05-20 16:01:41
2014年,美菜网注册成立,并依靠互联网打法快速扩张,向线下农贸市场、传统商超发起猛烈攻击。彼时,主业仍是经营传统商超的鲜美达集团敏锐地嗅到了新发展趋势,开始涉足TO B生鲜配送业务。

2015年,太原市星空鲜美达有限公司顺势成立,作为集团发展的主要业务单独运营。如今,在鲜美达申总的带领下,鲜美达已拿下当地100余家大型团餐客户,并在太原建立起南北双配送中心,成为当地首屈一指的生鲜配送公司。

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申总总结,鲜美达顺利发展的关键,在于精细化运营管理。
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规范管理各环节,凸显专业

鲜美达精细化管理的第一步是让业务流程的各关键环节都得到规范化管理。通过规范化管理让客户直观地感受到鲜美达的专业,并产生信任感。

鲜美达在形象、卫生质量、配送、票据、价格控制等关键环节都有严格的规范管理,并且通过制度的方式落地执行,贯穿鲜美达的实际运营。
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在质量上,鲜美达严格按照相关法律法规开展采购、检测、仓储管理工作,并对员工、车辆、商品的卫生进行严格管理在形象上,要求配送人员必须着统一服装和佩戴工牌,配送过程中严格禁止和客户产生争执;在配送中,严格遵守上下车两次验货制度;在票据管理上,按客户性质进行区别管理,并根据不同客户要求出具相应的票据。在价格控制上,鲜美达与客户共同进行市场价格调查,让客户明明白白感受到鲜美达的“良心价”。

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重视每个服务细节,表明诚意

申总介绍,鲜美达在对客户的服务上做得很精细,服务上的精细,让客户很放心,也很信赖。

01.满足所有要货需求,计划外采购不加价

鲜美达多年来经营商超积累起来的供应链资源,现能配送18种品类约8000多种商品,基本可以满足客户所需的大部分商品调度。

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但面对一些临采或小众的产品需求,鲜美达保证全力满足,虽然这类需求往往伴随着更高的采购价格和人力成本,但鲜美达规定,这类产品一律不加价,市场价越是贵的产品越是不加价,按采购成本价配送给客户。虽然看起来是吃亏了,但鲜美达也赢得了客户的信任。

02.专人售后,双倍赔偿

在售后上,鲜美达配有专门的售后部门,保证客户有问题第一时间响应处理,并且明确规定,鲜美达配送的生鲜商品出现任何质量问题,无条件双倍赔偿。

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升级生鲜配送系统,优化运营

在实际业务中,鲜美达通过数字化管理系统精细化管理业务流程。

做配送初期,鲜美达就已经上了两套管理系统,一套是收银系统,主要用来备货。另一套是订单系统,主要用于处理订单。因为两套系统数据无法直接打通,工作人员每天需要手工出库商品,然后再基于两套系统的数据手动计算毛利等各类数据。

为了直接提升各个环节的运营质量和效率,鲜美达决定升级专业的生鲜配送管理系统。对于坚持精细化管理的鲜美达来说,新的配送系统必须满足三个要求

01.快速精准地计算毛利。鲜美达对毛利的精准计算一直严格要求。旧系统通过手动的方式能实现毛利计算,但效率实在太低。
02.实现生鲜产品高效分拣。生鲜商品的分拣涉及称重、包装、贴标签等环节,耗费的人力物力都很多,生鲜分拣环节的效率提升对准时送达货物很重要。
03.贴合自身业务模式。鲜美达的采购方式包含直调和备货,因此鲜美达对系统有一个刚性要求:同时支持备货和直调的业务模式。
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为了找到一套合适的系统,申总试用了市面上主流的生鲜配送系统,精准计算毛利和高效分拣都能实现,但在贴合鲜美达的业务模式上都无法满足——市面上的产品,基本都只针对备货模式下了大力气,但忽视了直调模式。直到试用了源本理菜宝,鲜美达的业务与源本理菜宝的系统真正匹配了起来。
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市面上主流的生鲜配送系统大的流程设计都差不多,基本能满足生鲜配送企业的业务需要。但生鲜配送的业务场景其实多种多样,能真正注意到这些场景,并将其变为功能应用的SAAS厂商其实不多。相对来说,源本理菜宝在细节(场景)上,考虑得更多,做得更到位,这也与我们公司的精细化管理思路不谋而合。

                   

             ——鲜美达申总

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在选择了源本理菜宝生鲜配送管理系统后,鲜美达实现了订单-采购-库存-分拣-配送-财务全流程业务的精细化管理。并且,据申总最新反馈,自从上了源本理菜宝生鲜配送系统后,整体运转效率大大提升,人力上也已节省了2人。
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精细化管理是企业发展的要求,也是管理水平提升的必然选择。在经营上,鲜美达的每一步都走得很细致,在全业务流程都得到进一步精益管理后,我们有理由相信,鲜美达必将迎来更辉煌的发展。


源本理菜宝,致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前,源本理菜宝服务用户已遍及全国,累计超20万上下游企业在使用,适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。


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