案例 | 没有销售却连续12年让1+1>2, 这家生鲜配送公司管理有一套

2022-02-11 13:51:30


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在食材配送行业,销售是公司狠抓、人力成本投入最高的环节。但成都星辉共创农业开发有限公司是个特例。作为一家12年的老牌生鲜配送公司,星辉共创至今也没有销售部门。

虽然没有销售部门,但是星辉共创也从1人+1辆三轮车的配置,发展成了今天这家拥有22名员工600多平分拣场地、年营业额2500万、给60多家社会餐饮供应食材的配送公司。

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星辉共创

不靠主动销售,却能够12年蒸蒸日上,越走越稳,越做越大,星辉共创的伍总认为,主要原因是公司10多年抓准了重心——反内耗,让1+1>2。


1个人没内耗,做大了内耗却来了


2010年,在餐饮行业摸爬滚打了10年的伍总决心转行做食材配送。刚开始做食材配送,1个人+1辆三轮车,从订单到配送都是伍总一人包干,每天睡眠不足4小时,没有固定分拣场地,严寒酷暑都硬扛着,再多心酸,只要看着第二天的太阳一点点升起,伍总又觉得充实满足,干劲满满

靠着用心,伍总的转介绍客户逐渐增多,一个人干不过来,也就招了工人,有了基地,但是伍总却感觉越来越心累。流程混乱、沟通不畅、效率不高、加班成瘾.......不仅自己心累,员工也很心累!

伍总意识到,随着规模的扩大,星辉共创产生了内耗。


反内耗:产品、执行力团队、客户


在餐饮行业的10年,伍总由最底层的后厨学徒,一步步做到了餐饮公司的高层管理,他深知各个阶段公司内部存在的各种内耗。内耗不仅让人精神疲惫,严重点还会造成公司死亡。道理都懂,可内耗一旦出现,就很难杜绝。10多年来伍总一直将管理重心放在反内耗的学习和摸索上,伍总将自己的反内耗经验总结为四点:产品、执行力团队、客户。

01
产品:保障客户一站式采购体验

伍总认为,产品是公司的核心。在产品上,伍总从未纠结,从一开始做配送,伍总就坚持为客户提供一站式的食材配送服务,除了常见品类,哪怕是小众品类和临采商品,只要客户下单,星辉共创都保质保量地帮客户实现配送需求。

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星辉共创的部分配送品类

02
执行力:高效工作大家都开心

要把战略和规划转化为实际的效益和成果,就需要各环节能够紧密联系,有条不紊,因为业务线长,这也是最容易产生内耗的环节。因此,强有力的执行力是关键,伍总也明确要求:当日事必须当日毕。为了强化执行效果,伍总引进了数字化的管理方式,并通过不断摸索,一步步找到了最适合公司的专业生鲜配送管理系统。
星辉共创数字化管理探索进程


第一步:财务管理系统初尝数字化管理甜头

困难:财务人员超负荷工作,但账务仍旧混乱

解决方式:引进专业财务管理软件

结果:财务实现智能化的合同管理、费用控制、工资管理、报表分析,工作人员效率提升了60%。


第二步:尝试生鲜配送全流程数字化管理

困难:手抄订单统计效率低,库存不明采购不准,对单分拣出错率高,单据凌乱财务对账难。

解决方式:引进生鲜配送管理系统,实现全流程数字化管理

结果:引进大半年仍然学不会操作,浪费几万元


第三步:引进专业的生鲜配送管理软件

困难:全流程尚未实现数字化管理,为探索数字化管理已浪费几万元

解决方式:先试用源本分拣秤,再试用源本理菜宝系统,确认可行后引进源本理菜宝

结果:经过谨慎试用和系统化培训,星辉共创成功上线源本理菜宝生鲜配送管理系统。通过系统,规范管理订单、采购、分拣、配送、财务等环节,实现了精细化管理,工作效率显著提升,错误率直线下降。

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我知道数字化管理已经是社会大趋势,但是没想到有源本理菜宝这么专业的生鲜配送管理系统。用上理菜宝后,我们不用再手写订单,不用接到订单后再跑去仓库一遍遍点库存,也不用再一张张对照单子发货,这不仅帮我们大大提升了业务效率,也启发了我们的管理思路,太实用了!关键是还简单易上手,我们文化水平不高的员工也能轻松上手。这简直是反内耗强化执行力的最强武器!
            ——星辉共创伍总

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03
团队:打造凝聚力事半功倍

食材配送公司因为行业特殊性,工作很辛苦,这也导致很多公司留不下人,尤其是留不下年轻人,但12年来,星辉共创的离职率非常低,且团队的年轻人越来越多。这是因为星辉共创开创了一套独特的企业文化打造方法:

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周一到周日的不同主题日,像一根纽带,把员工和公司紧紧联系在一起,大大提升了星辉共创的凝聚力,最大限度地激发了团队的积极性和创造性。

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星辉共创的学习日素材

04
客户:做好服务迎接转介绍

迄今为止,星辉共创没有专门的销售部门,星辉共创的60多家社餐客户基本都是老带新,转介绍来的。伍总将星辉共创的业务累积归功于团队多年来用心的服务。

星辉共创在服务客户的过程中,每一个细节都注意让客户感受到被尊重。比如有些大型客户对食材配送的包装有喜好倾向,如果遇到特殊情况,哪怕是包装袋颜色有变动,伍总都会先致电客户解释清楚情况,沟通好后再进行配送。事情虽小,但客户感觉被尊重,也会感受到自己的用心。

除此之外,星辉共创还愿意为客户赋能。星辉共创的客户主要社餐客户,经营过程中也经常遇到各类问题,伍总10年的餐饮行业积累,恰好能够帮助客户进行资源对接、管理提升、产品升级,尽可能帮助客户解决经营问题。
结语:




公司在发展过程中,总会遇到各种各样的问题,但经验丰富的管理者,总能够及时找到问题的根源,并想办法解决问题,从而打开新的发展局面,一跃成为优秀的管理者。做生鲜配送,同样如此。





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