要说近几年的食品行业发展如何，真是各种说法都有，有人说市场行情不好，有人说线上挤压严重，有人说终端越来越不买客情账，有人说低价倾销招架不了，有人说市场新宠变化脚步追赶不上.......但生存生存空间越来越小，是食品行业所有人的共识。

但越是生意难做，有些人却越是能够逆风翻盘。徐州金通食品贸易有限公司就属于逆风翻盘的典型。2021年，金通食品在江苏省徐州市人口不足百万人的县城丰县做出了年销售额上亿元的成绩。仅7年时间金通食品就从两兄弟一辆三轮车，做到了如今的120多人，拥有40多辆货车的规模。不仅如此，还在2020年开拓了超市零售业务，4家实体超市门店成功，销售额实现7年超50倍的增长。

金通食品突飞猛进式的成长，与金通食品的创始人贾总的管理思维息息相关。

2014年贾总进入食品经销行业，从一无所知的小白，慢慢做到了如今代理海天、牛栏山、老恒和、旺仔、香满园、达利园、红牛、康师傅等十几个品牌，成为名副其实的县级大商。

但初入行，贾总对经销生意也是一窍不通，只能主动学习。期间，听了很多相关的课，也实地看了很多优秀实例。在这个过程中，他越发认同数字化的必要性，并且坚定认为，未来各行各业的发展，一定是数据驱动而非人为驱动。

在公司业务成型后，金通食品用上了某数字化管理工具，覆盖了仓储、物流、销售、财务等全部模块。将业务流程都从线下搬到了线上，开单、审单、活动等所有数据都一目了然，提升效率的同时，销售业绩也不断创新高。

在经销行业的几年打拼，让贾总看到了食品零售行业的市场空间，并开始积极布局线下食品零售业务。至今，金通食品已经在当地开了4家生鲜食品超市——金通万家超市，并计划在未来五年，做成地区性的连锁超市。

在对超市的管理上，金通食品复制了经销业务的成功经验。

1、坚持数字化发展，换更适合生鲜业务的配送管理软件

金通万家超市第一家门店落成时，除了自己代理的食品品牌，其余商品都由供应商供货。但是很快，供应商供货的各种不便便显露出来：供货不及时、供货量达不到、供货质量不达标等问题接踵而至，刚做起来的品牌面临威胁。

由此，金通万家超市决定自建食品配送供应链，超市所需的各类产品均由自己供应。而由于超市涉及较多生鲜产品，之前的数字化管理系统只适用于标品，不适用于生鲜产品的使用场景，金通食品在超市业务上，决定再单独引进一套生鲜配送管理软件。

经过网络比选，又经过浙江、江苏两地的企业实地考察，贾总最终选择了源本理菜宝生鲜配送管理软件。使用源本理菜宝生鲜配送管理软件后，成效很明显：

（1）方便高效

金通万家超市相关负责人介绍，区别于传统的数字化管理软件，生鲜配送管理软件让操作方便高效了许多。以前门店要货是通过电话微信通知配送中心，配送中心再一一记录后汇总采购。用上生鲜配送管理软件系统后，门店可以直接线上下单要货，并通过系统一键汇总订单给配送中心，避免了电话下单和人工统单的麻烦。面对门店的大量要货，以前配送中心需要看着手抄订单逐项分拣，再逐项打印配送单，耗时耗力。用上系统后，分拣环节通过系统连接上智能分拣秤，分拣秤在进行精准称重的同时，称重数量自动回传系统，自动打印出分拣标签，速度快了很多，满足了门店要货的时效性高要求。

（2）人员解放

在尚未引入生鲜配送管理系统前，订单员需要把门店的要货情况进行统计，再给采购员采货，分拣员再按单子分拣，分拣完后还要再制成分拣表单交给门店。要耗费大量人力时间在统计各种数据上，用上系统后，系统各类数据都自动生成，各项环节效率提升了好几倍的同时，人员也得以解放。

（3）方便监管

随着金通食品业务快速发展，金通食品的贾总也将自身重心转换到了供应链业务的拓展上，没有太多精力管理公司各项业务的落实情况。引入系统后，贾总能够通过后台的数据模块，同步看到公司的销售、采购、库存、财务等情况，实现线上管理。

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金通食品为何能够实现7年50倍的销售增长，这跟金通食品内部的管理办法密切相关。贾总善于用各种办法刺激员工工作积极性，从而实现公司业务的增长。

（1）KPI考核，让员工成为事业共同体

贾总刚开始做经销生意时，厂家总是能够通过考核方式激励到他继续努力，让他有前进动力。于是贾总在公司管理上采用了KSF考核法（关键成功要素考核法）。先确定公司需求，然后设计出一套独特的薪酬方式，让公司在快速增长的同时，业务员也能满意。

金通食品的薪酬占比是：20%销售额奖励+40%毛利分红+20%品项达成+10%销售预估奖励+10%考勤。

销售额奖励和毛利分红，这两部分实际上是绑定在一起的。其中，销售额奖励与销售提成是不同的，销售额奖励是先设定基础销售任务，达成之后获得奖励。比如业务员销售目标是10万，销售达成奖励是2000。如果没有达成，与目标销售额每差100元，达成奖励减10块。如果达成，业务员不仅可以拿到奖励，超过销售目标的部分还有30%的毛利分红。比如业务员销售额达到15万，超过目标的部分5万，这5万销售额毛利的30%属于业务员。

在这种激励方式下，业务员思维方式会发生转变，更愿意把自己当成小老板，会主动思考，收入中包含了政策费用，就不会无节制的使用资源，能用服务解决的尽量不用政策解决。

在超市的管理上，金通万家超市也充分激发了员工的积极性和干劲。在超市业务拓展过程中，允许员工自愿入股，入股员工都享有超市股份，可享受超市盈利分成，鼓励员工将超市当成自己的事业，让员工真正成为事业共同体，干劲十足。

02.积分管理，让员工知道如何赚钱

关于考勤制度，金通食品和金通万家超市都采用了积分制管理，内勤有专人管理积分，1积分=10元，业务人每天固定有1积分。公司制定了积分考核表，如果当天没有触犯公司规章制度，业务人就能拿到1积分；如果违反公司制度则会扣分，每触犯一条扣一分，可以负分。

积分制度不仅让员工知道了公司鼓励什么样的企业文化，也让员工感受到了公司发展的底线原则，同时给员工指明了怎样可以赚得更高的收入，实实在在地刺激了员工积极性。

通过这样精细化的考核和薪酬管理，让金通食品在保持每年销售高增长的同时，员工薪酬也稳步增长，比如公司业务员平均薪酬高达9000元，高出当地同行35%以上。但对于公司运营来说，高薪水背后一定是高标准和高要求，以及业务高发展。这是一举两得的举措。

面对不太景气的大环境，金通市食品逆势而为，7年实现收入翻50倍，蓄势成为年收上亿的县级大商，初听觉得不可思议，但结合金通食品超前的数字化管理思维和最大限度地刺激人效的管理手段，这个结果又显得理所当然。

源本理菜宝，致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前，源本理菜宝服务用户已遍及全国，累计超20万上下游企业在使用，适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。