超市生鲜采购流程,超市生鲜采购注意事项

2022-04-01 14:22:17

每个人每天的生活都离不了生鲜,因此生鲜超市是每个地区都必不可少的。今天就一起来了解下超市生鲜采购流程和注意事项。


超市生鲜采购流程

1、接洽供应商

等待供应商到来是一种方法,但是对于生鲜产品而言,价格变化幅度太大。采购人员应该主动去批发市场或者生产基地了解情况,特别是对新开业的超市,尤其重要。还有根据商品的不同类别对供应商进行分类,安排不同的采购人员接待不同类型的供应商,以提高谈判效率。


明确要求供应商提供相关信息,包括供应商的许可证啊,产品相关证明等等,谈判时可以要求供应商提供产品的实际样品,让采购人员检查和判断。


2、采价

采价购买价格是指超市购买者收到供应商的产品报价后,去市场了解类似产品的价格,并将其与供应商的报价进行比较以确定选择。


3、议定价格

采价后,采购人员必须与供应商协商他们供应的商品价格。在进行谈判之前,购买者必须做一些准备,通过各种渠道了解供应商对其他超市的实际供应价格,然后分析超市的经营优缺点,以增加他们在价格谈判中的权重。为企业获得最佳的供应价格。采购人员应提前确定可接受的最高价格,超过这个价格就就去寻找其他的供应商。


4、将商品导入商店

购买者确定供应商后,应按照规定的程序将要购买的产品提交批准,并在批准后执行将产品进口到市场的具体工作。


1)按照超市的规定确定产品代码,方便对产品进行统一管理。


2)建立商品档案。把产品的产品名称、规格和代码等输入到超市的计算机系统中,方便操作员及时了解产品的销售情况,做出适当的购买和库存决策。


3)首次采购必须由采购人员亲自负责,集中采购,熟悉采购渠道并了解供应商的实际情况。一旦发现不合适,要及时调整采购计划。


超市生鲜采购注意事项:

1.种类选择

产品的种类应尽可能完整,以满足更多客户的需求。建议80%的客户选择所选的产品,而应选择不太受欢迎的产品。需求量大的快销产品应成为主要产品。


2.商品结构合理

合理的产品结构无论哪种产品,都有组织结构,例如主要产品、辅助产品和诱导产品。购买时,我们必须注意各种结构的比例,以确保获得最佳的产品销售。


3.产品质量

新鲜产品最重要的是质量。购买时,必须确保产品的质量。如果购买有质量问题的产品回购,不仅会造成损失,还会影响超市的声誉。


4.等级定位

超市里有很多新鲜的产品。考虑到销量,产品的定位不容忽视。如果超市的位置是平价的,那么在购买时,主要选择是质优价廉的产品。如果超市的定位是高端的,则选择一些进口商品之类。


以上就是超市生鲜采购流程和注意事项,做好采购就是超市成功经营的第一步,不仅能提升销量,还能提高顾客粘性,再配上好的营销手段,一定能顾客盈门。

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