在315消费者权益日这天，食品龙头企业双汇、康师傅纷纷因生产乱象、食品质量安全隐患登上微博热搜。

同一天两大食品龙头企业双双登上热搜，引发公众对食品质量安全担忧。

相对于“戒掉酸菜”更严重的后果是，食品安全问题不仅严重威胁身体健康和生命安全，也容易透支公众对食品生产经营企业乃至整个食品行业的信任，甚至是让食品质量安全监管部门公信力的缩水。

那么，我们到底应当如何保障食品安全？

《食品安全法》其实已经明确给出了答案：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

为贯彻新型社会治理理念，源本生鲜运用互联网思维及大数据、云计算、网络爬虫、神经网络学习等先进技术，打造了集信息化、移动化、网格化、靴向化、智慧化于ー体的食品安全智慧监管体系。助力监管部门打造社会食品全链条各主体有序参与、良性互动、强力监督的社会共治格局，从而提高从农田到餐桌全过程的监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，不断破解食品安全的深层次制约因素，从源头发力改善食品安全问题。

食品经营主体智慧监管平台可助力市场监管部门扩大对食品经营主体的监管边界，提升监管效能。

为解决传统餐饮经营主体责任不强、生产加工信息不透明等问题，平台提供餐饮服务者信息采集功能，实现传统餐饮主体经营资质、人员备案注册、明厨亮灶、食品经营、日常监督管理、应急处置等全过程管理。

通过食品安全信息公示，消费者和监管部门可对食品服务提供者进行有效监督，通过公众和监管方的参与推动高风险餐饮服务提供者全面履行主体责任。

团餐单位食材采购交易系统是链接团餐单位与其供应商的桥梁。系统将团餐单位与食材配送企业纳入平台闭环管理，食材配送企业与团餐食堂在线完成交易。

此外，源本生鲜食品安全智慧监管体系还可实现冷库台账管理、冷链食品溯源监管、进口冷链食品集中仓预约、乡村群宴智慧化管理、“智慧农贸”管理等食品安全防控管理。充分结合各食品流通、生产加工场景，助力市场监管部门智慧化管控，共同促进一元单向的传统监管向现代高效、多元互动的智慧治理转变。

源本生鲜食品安全智慧监管体系是基于相关法律，贯彻食品安全“社会共治”新型理念，充分运用互联网思维以及大数据、云计算等先进技术,创造的集信息化、移动化、智慧化于ー体的食品安全监管创新模式。涵盖食品生产、流通、餐饮各环节的日常检查、专项检查等日常监管，同时也覆盖各类食用农产品、预包装食品的流通溯源监管。