源本生鲜合作案例:既要社会效益又要盈利,这家国企如何闯出生鲜配送发展之路?

2022-11-18 11:23:34

近几年,跨界经营生鲜配送的公司不少。重庆黑山谷电子商务有限公司就是其中一家。黑山谷是一家国有企业,原负责重庆当地景区的智慧化改造工程。受疫情冲击,原有业务的可持续性面临严峻挑战,因看好生鲜产品的刚需性,黑山谷于2020年跨界经营生鲜配送。

截至目前,黑山谷生鲜配送项目的年营业额已做到了700多万,并将生鲜配送业务从边缘业务成功做成了主流业务,闯出了一条黑山谷特色的发展之路。

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源本生鲜合作案例:黑山谷蔬菜配送项目分拣中心

国企配送要盈利并不容易

在业务上,国有企业比私营企业更能获取一些资源扶持,但这并不意味着国企做生鲜配送就更容易。国企做生鲜配送,不仅要考虑盈利问题,更是要首先考虑公共责任。

比如,在重庆疫情期间,黑山谷被纳入了第一批保供企业名单。保供期间,黑山谷不考虑盈利问题,只考虑最大范围、最高质量、最快速度地保供物资。其次,随着黑山谷在当地的影响力逐渐提升,黑山谷还承担着当地扶贫产品和特色农产品的销售任务等。

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这些能带来社会效益,但并不能为黑山谷带来经济效益。所以,国企配送要盈利并不容易,甚至需要比私营配送企业付出更多心血。

客户的持续信任是生存基础

在黑山谷看来,做生鲜配送,客户持续的信任是生存的基础。涉足生鲜配送之初,黑山谷将自身定位为团餐配送企业,现在,黑山谷的配送客户大约有40来家,包含当地的机关食堂、企事业单位、学校、大型工厂。除去国企自有的公信力,黑山谷始终致力于通过自身努力获取团餐客户的持续信任。

01.质量如何保证

对于团餐客户来说,最在意的是产品质量。产品质量如何保证?黑山谷听取了食品安全监管部门的专业意见,通过建立追溯体系来让团餐单位放心。为了让追溯体系的运转更加便捷科学,黑山谷引进了源本生鲜配送管理系统。食材入仓后,黑山谷会先对食材原料进行农药残检测,检测结果自动上传至系统同步展示给团餐客户。在将食材原料加工成净菜的各个环节,也通过源本生鲜配送管理系统进行逐一填报,让每个产成品的原料从何而来,由谁加工,配送至了何处都被完整记录,以便发生食品安全事故能及时追溯源头。这样一套体系,不仅通过权威的检测让团餐客户看到了食材原料的质量,也为团餐客户建立起了食品安全事故的追溯机制,解决了团餐客户最担心的问题。

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源本生鲜合作案例:黑山谷农残检测室

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02.配送时效如何保障

保证配送时效是采购客户对配送企业的基本要求。由于主营业务是景区智慧化改造,黑山谷对数字化技术能够为企业经营带来的好处认识深刻。在刚跨界做配送业务时,黑山谷就通过源本生鲜配送管理系统的数字化管理方式,让订单、采购、加工、仓储、配送等关键环节得以有效管理,高效运行。通过数字化的管理和运作,产品流通效率提升了70%以上,完全能够满足客户的配送时效要求。

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保证盈利是发展基础

在国企改革的大背景下,除去额外承担的公益性任务,黑山谷配送业务仍然需要自负盈亏,只有持续盈利黑山谷生鲜配送业务才有发展基础。既要承担公益性任务,又要实现盈利获得发展,这就意味着,黑山谷在经营上必须有一套自己的打法。通过不断解决各阶段的关键问题,黑山谷实现了盈利发展。

01.0经验如何开展业务

由于毫无生鲜配送经验,在初入行时,黑山谷放弃了自己探索,直接选择了跟私营配送企业合作。由黑山谷负责收集订单,私营配送企业进行后续配送。这样的合作方式让毫无配送经验的黑山谷对生鲜配送的商业模式、配送流程、业务难点都有了清晰认知,并且快速学习到了生鲜配送业务如何开展。很快,黑山谷便实现了从订单到配送的全流程独立运营和管理。

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源本生鲜合作案例:黑山谷粮油调料仓储区

02.如何打造竞争优势

由于入局晚,黑山谷在当地生鲜配送行业的竞争中并不占太多优势。为了能够打造竞争优势,黑山谷直接跳过了毛菜配送的环节,主做净菜配送。在当地,虽然采购终端对净菜的需求在逐步提升,但下决心做净菜的配送公司并不多。对此,黑山谷果断投资了净菜生产线,以智能化的生产方式提升生产效率。如此一来,黑山谷在当地成功打开了市场,且提升了竞争门槛,竞争优势也变得明显。

源本生鲜合作案例:重庆黑山谷电子商务有限公司的净菜生产线.jpg源本生鲜合作案例:重庆黑山谷电子商务有限公司的净菜生产车间.jpg

源本生鲜合作案例:黑山谷净菜车间的生产线

03.如何稳定供应链

后疫情时代,不确定因素增多,持续稳定地供货是采购客户考量配送企业综合实力的重要指标。黑山谷自跨界经营配送业务起,就始终将稳定供应链作为重要的工作目标。为了稳定供应链,不管公司现金流紧张与否,黑山谷均在约定账期内主动向供应商结款,也因此,不少供应商愿意跟黑山谷建立长期稳定的合作。也是因为如此,疫情期间面临猛翻几倍的供货量,黑山谷也始终保持了稳定供应。

04.如何提升营业额

在生鲜配送业务中,黑山谷搭建了完善的配送体系,而生鲜配送业务主要集中在半夜,为了能够最大限度地利用已经建立起来的配送体系,黑山谷还外延出了更多的配送品类,比如办公文具配送、桶装水配送等。让配送业务不局限于生鲜配送,从而扩大了配送品类,提升了营业额。现在,黑山谷生鲜之外的品类配送已经占了配送业务的50%营收,成效颇丰。

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源本生鲜合作案例:黑山谷桶装水仓储区

结语:国营和私营企业做生鲜配送虽然有一定差异,但生鲜配送行业门槛低、竞争大,要持续盈利获得发展本就是一件不容易的事。不管是谁来做,都需要像黑山谷一样,充分结合自身发展优劣势,抓准核心问题,逐个击破关键痛点,打造竞争壁垒,才能在生鲜经营行业闯出一条适合自身的发展之路。


源本生鲜生鲜配送管理系统,致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前,源本生鲜服务用户已遍及全国,累计超20万上下游企业在使用,适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。

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