【案例】跨界经营,以专业播种,数字化浇灌,看谷帛如何诠释生鲜配送?

2021-03-19 14:12:14
源本理菜宝—专注生鲜供应链高效管理


跨界经营,并非易事,尤其是跨界做食材配送,最后获得成功的,并不多见,而四川谷帛供应链有限公司的陈总便是其中之一。

四川谷帛供应链有限公司是一家集蔬菜、鲜肉、水果、米面粮油、调味品等全品类食材供应服务于一体的专业化配送服务公司,目前专注为酒店,以及一些大型企业提供食材配送服务。

从酒店经营,到涉足生鲜配送,陈总想要跨界的想法,并不是空穴来风,而是在深思熟虑下所做的决定。

 1 
亲力亲为专注食材配送
跨界经营获认可
 
在创办谷帛之前,陈总一直在经营酒店,目前拥有二十余家酒店。
 
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最初,酒店的食材供应服务承包给第三方公司,但合作了一段时间后,陈总发现很多环节都难以把控。比如,第三方公司给出的采购成本及报价是否合理;食材品质参差不齐……
 
为此,陈总决定创办谷帛,为这二十余家酒店提供全品类配送服务。从酒店领域跨界到食材配送领域,这背后注定要付出巨大的心血和精力。
 
对于每件事情,比如采购询价、食材品质对比等,陈总都是亲力亲为,只为让新业务能够尽快顺利开展,保障酒店消费者的用餐需求。
 
随着时间、精力的大量倾注,陈总付出的努力也逐渐得到了回报和认可。现在除了为自家酒店配送食材,还为一些大型企业提供配送服务,比如四川海思科制药有限公司等。
 
 2 
立足当下问题,着眼数字化趋势
引进数字化管理小程序
 
陈总除了有敢于跨界的魄力,对于谷帛当下的发展也有自己的见解。随着业务增多,传统作业方式的弊端也逐渐暴露。
 
谷帛当下面临的问题,其实也是大多生鲜企业共同的痛点:
 

1、酒店下单,经常会出现下急单的情况。比如,客人来了,食材不够,需要紧急下单;另一批客人想要的食材,酒店没有提前采购,又需要紧急下单。长此以往,采购、分拣、配送人员每天都需要大量的重复作业,效率低,成本高。 


2、在下订单和采购上,因为对商品的理解不一样,也会出现偏差。比如,厨师长下单大葱10斤,采购人员采买了10斤带泥大葱,而对厨师长来说,在把泥土洗净后,实际只有七八斤大葱。 


3、在入库时,装卸、运输商品等都需要分摊费用,而这需要工作人员手工记录,非常麻烦,还容易出错。 


4、在分拣时,需要一个人念单,另一个人再按要求分拣商品,费时又费力。



内部业务流转效率低、问题多,也让陈总开始寻求高效的解决方案。

在经过一番努力后,陈总认识到在数字智能化浪潮的席卷下,对企业进行数字化运营与管理,或许能成为破局的关键,当下便为公司引入了一套数字化管理小程序。
 
但经过一段时间的使用,这套小程序只能满足谷帛下订单的需求,对于采购、分拣等环节并没有适配的解决方案。
 
 3 
借专业生鲜管理系统
开启蝶变之路
 
找专业的人,做专业的事。
 
既然普通的数字化管理小程序难以满足谷帛的需求,为何不尝试一下专业的生鲜管理配送系统呢?
 
而说起与理菜宝的结缘,还得益于陈总之前从朋友那里听说过这个产品。
 
源本理菜宝深耕行业6年,凭借对行业的深入了解,7x24小时信息安全管理以及快速响应能力等,已为上万家生鲜配送企业提供了数字化管理平台和服务。
 
在对理菜宝的基本情况大致了解后,陈总也向我们说明了谷帛当前面临的一系列问题,当务之急就是尽快提高企业的运行效率。
 
针对谷帛面临的业务难题,源本理菜宝一一给出了解决方案:
 

1、不想让酒店下急单,理菜宝有对应的截单设置。工作人员可以设置酒店每天提交订单的时间,超出规定时间便不能下单。这样可以让酒店提前预估好当日所需食材,避免了采购、分拣人员等大量重复作业,提高效率,降低成本。

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2、在下订单和采购上,厨师长可以对下单商品进行备注,比如下单10斤大葱,备注不要带泥的大葱,这样采购人员便能马上理解,以免采买出错。
 
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3、在入库时,装卸、运输商品等需要分摊费用,工作人员可以直接在系统中处理,操作方便,不易出错。
 
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4、在分拣时,分拣员只需登录智能分拣系统,即可按任务分拣,再也不需要念单员,既节约了人力成本,又提高了效率。
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在多次了解和沟通后,陈总深谙理菜宝是提高企业运行效率的有力工具。同时,理菜宝还能为谷帛构建数字化运营能力,进一步推动企业的发展。
 
接下来的合作,也就成了水到渠成的事。为了让谷帛团队能够尽快上手,在达成合作后,源本团队也去到谷帛,为谷帛团队进行系统培训。
 

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 4 
积极尝试新事物+规范化管理
用心经营行得更远
 
很多传统配送企业,一直采用传统作业方式,员工对于互联网工具不熟悉,接受度也较低。但谷帛团队对于数字化、信息化管理接受的非常快,而且十分愿意尝试新事物。
 
在团队积极尝试新事物之外,谷帛对于规范化管理的重视也给我们留下了十分深刻的印象:

针对每个生鲜业务环节,谷帛都有对应的管理制度;

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针对不同的业务部门,都有对应的职责和工作区;
 
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针对员工形象管理,工作人员都需身穿制服、佩戴工牌。


以上种种规范与要求,都体现着谷帛对经营的用心。
 
这样的公司,我想将来必然还会有一番更大的天地。关于谷帛的未来,陈总告诉我们,后续将持续发力拓展业务,服务对象将覆盖至企事业、机关单位等,为更多客户带去更好的服务,以及更安心的食材。
 
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谷帛团队与源本团队合影
 
以专业播种,以数字化浇灌,谷帛终将成长为“参天大树”。
 
而在成长为“参天大树”的道路上,良好的管理、精细化的运营将成为推动企业成长的利器。而源本理菜宝可以帮助生鲜企业快速实现高效管理和精细化运营,帮助企业在生鲜赛道上越走越远!


源本理菜宝,致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前,源本理菜宝服务用户已遍及全国70多个城市,累计超16万上下游企业在使用,适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。

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