蔬菜配送生意怎么做好采购?这些品类这样做好蔬菜采购

2022-09-30 10:36:08

蔬菜配送生意要做好,需要做好采购、订单、仓储、分拣、配送等各个流程。其中,蔬菜采购是做好蔬菜配送生意的第一步,尤其重要,以下常见的蔬菜要怎么采购,你清楚吗?

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蔬菜配送生意怎么做好蔬菜采购

土豆

按照大家的消费习惯,土豆一般大家都喜欢选圆的,所以越圆越好。不要有破损,比如破皮或皮起水泡,这样的土豆保存时间就不长,如果不能尽快销售出去,也会影响土豆的口感。需要特别注意的是,有些土豆是有安全隐患的,比如土豆一定不能选出芽的,出芽的土豆有毒素是不能吃的。还有就是皮发绿的土豆,也是有碱的,不能食用的。

黄瓜

黄瓜也是常见的蔬菜品种,按外形分为无刺型、少刺型、密刺型。在采购黄瓜时,嫩是最首要的原则,嫩的黄瓜才脆甜清香不发苦。一般来说,带花的黄瓜就是嫩的,另外,采购黄瓜时还要挑硬的,新鲜的黄瓜含水量很高,软的黄瓜是因为不够新鲜缺水导致。所以采购黄瓜时按压后再选择也是好办法。

番茄

番茄现在的品种也很多,有大红色的普通番茄和粉红色的粉果,大红色的番茄味道浓厚,适合用来煮汤,粉果味道比较淡,适合用来生吃。蔬菜配送公司要根据顾客的喜好来采购才能避免滞销。另外,番茄尽量不要采购青的番茄,因为这种可能还有番茄苷,对人身体有损害。

萝卜

萝卜分为圆萝卜、长萝卜、红萝卜。各种萝卜虽然食用场景不同,但是采购原则都一样。主要有三条。一是要选根形圆的,表皮光滑的。二是采购之前要先放在手里掂量掂量,要选掂在手里沉沉的,这样是为了避免采购到空心的萝卜。三是要选萝卜皮颜色正常的,如果有杂色,则表明是萝卜时间太长了已经不新鲜了。或者是在地里就已经受了损伤,会大大影响口感。

山药

采购山药的时候,块茎的表皮是挑选的重点。如果山药的表皮光洁且没有异常的斑点,就是好的山药。只要表皮有任何其他颜色的斑点,基本就已经有病害,没有食用价值了。

蔬菜配送生意的第一步是采购,但是蔬菜采购是门大学问,但篇幅有限,还有茄子、辣椒、生姜等常见蔬菜的采购方法,我们下期再讲吧。

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