金大道,食品配送的深耕者

2019-09-20 09:32:10




终于见到同事眼中的周总,在大邑县一条街道外的一栋办公楼。


交易规模从零到几千万,金大道餐饮管理有限公司的业绩扶摇直上。


新搬的办公室,宽敞明亮,工作人员正在整理快检室,一位师傅在安装面部识别打卡软件。

周总着条纹衬衣配牛仔裤,步履轻盈。

看着周总与他的同事们为了解决业务问题特别卖力的讨论。

看多了装样子的老板,眼前这位周总,很朝气也很接地气。

这家公司只是千万配送公司中的一个。

平凡吗?或许,但不是微不足道。

对大邑县的用户来说,他们一点都不平凡。


一、入行,有点喜剧,也有点戏剧


提起做生鲜的缘由,周总很幽默的用9个字回应:有点喜剧,也有点戏剧。


“以前创业做二手房,做贷款公司,也开了餐厅,岑婷当时在大邑可算得上现在所谓的网红面馆,每天来往的客户络绎不绝。”

一位做配送的企业家来这里吃饭,见餐厅生意好,很好奇,于是天天到餐厅来,跟周总聊起餐厅,聊起配送。

周总不太懂配送的逻辑,对食品质量要求很高,比如调味只认红旗连锁。而在多方面了解后,发现这位企业家供应的产品品质很好,最后二人展开了合作。

后来,周总了解到有学校食堂招标食材配送,决定自己尝试一把,而在合作伙伴选择方面,他选择与经营盘中餐十余年,具有丰富经营管理经验的周俊-周总合作。


周俊一直秉承“绿色、健康、安全”理念提供服务,这正是周总希望的,于是周总协助周俊等人创建了金大道餐饮管理有限公司,周俊为企业法人代表,周总为公司营销顾问。这之后他将手里的店铺全部转让,全心全意开始做配送,深耕食品配送行业。


二、精准定位B端餐饮用户


选择做团餐配送,便深耕于此。金大道自成立以来,目前客户涵盖学校食堂、机关单位等团膳需求机构,公司提供全品类食材供应服务,同时,也提供餐饮管理服务。配备专业冷藏车辆、运输车辆、售后服务及技术服务车辆。


目前公司与通威食品、四川新希望、新兴粮油、中粮集团等有密切合作。此外,还建有自有蔬菜水果生产基地,是集种植、销售、配送、管理一体化的专业服务公司。

团队本着“团结、诚信、勤奋、高效、创新”的理念和精神,专注于大宗食品采购配送服务,打造团餐食品配送服务行业领跑者。



三、严把食材质量,规范内部管理 


周总是我见过少有的执着于食品安全以及内部制度规范的人。

2017年以来,金大道先后通过食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、售后服务体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、引进食材追溯系统、农药残检测设备、食材定期三方送检、重视日常管理等,如鸡蛋一般只放1-2天,食品级真空包装袋用于保证食材品质……



在内部管理上,每天晨会解决当日遇到问题,逐步规范工作流程;及时合理申报缴税、财务合规合法,廉政工作;工欲善其事必先利其器,办公室电脑设备都采用高配置,员工工作效率更高;手工制作的进出库台账,要求也非常严格,严格规范财务流程及制度……

四、向心力十足,个个似精英


令人想不到的是,金大道团队成员竟然个个向心力十足。为何这么说?


源本客户经理为金大道的团队开展了系统使用专项答疑会。


会间,大家都在为业务中出现的难题谏言献策,这样的团队不亚于精英团队。答疑会已散场,财务王姐还有点意犹未尽,突然又提了一个问:

“他们有时候采购单反馈不够及时,这时候就不好入库,怎么办呢?”

“可以先等待送出去,采购单拿回来了,再入库。”

第一次看见配送企业的成员为了工作,而口若悬河,面对这样的景象,一股敬意油然而生。

“有一次通威主管到这里来参观,说你们的团队精神状态非常好,也很高效啊。”“我们非常小,也非常高效。”他笑呵呵的回应,保持着当初做房屋买卖时的幽默特质。

员工团结齐心解决问题,恰恰是业务发展壮大的关键之一所在。

此刻,我看到了他微笑背后的欣慰与自豪。

当问到:是什么原因让大家如此的团结一致,解决问题?时,周总沉思了片刻,说到:“两个方面:压力和责任。压力,来自于高度重视食品质量安全;责任,源于对客户高度负责任的态度。” 

 



通过将压力转化为动力,让大家能够齐心协力解决问题。我们不敢懈怠,而且要时刻学习,不学习就会被淘汰。

 

后来从对接的同事那里了解到,周总很喜欢学习,周末都在看书,还喜欢在山上看书。我想,这一定也是金大道茁长成长的原因之一。

问及周总,如何实施人才管理,周总顿了顿,答道,有两点是最基本的也是非常重要的:

红线意识和底线思维。

“红线,食品安全、服务质量红线不能去碰。底线,人的道德底线不能碰。” 

五、注重客户口碑,真诚对待团队


“每天配送出去,一定要让客户在食品配送服务和质量回执表中签字验收,包含产品外观及质量、人员服务态度、票据是否备齐等,出现产品质量评价如果是差,必定重罚。”

“让每一个客户都满意,是我们一直不变的初衷,虽然这很难。”

不仅在客户看得见的地方花心思,公司内部也严于律己,在他们蔬菜分拣仓,专门设置蔬菜冻库,食材暂未分拣时,先放进仓中冷藏保鲜,保证食材品质。



 

参观仓库时路过一面墙,他对着墙比划着跟我们说,“这面墙上,我们到时候会放上员工辛勤工作的照片,作为形象墙。团队付出要显现出来。”



公司对员工的用心,还体现在工服这样一个小小的事情上。周总认为一般的全袖工服,出去后有些客户认为大家低人一等,但大家都在桌子上吃饭,都一样。所以为了减少大家可能遇到类似客户而心里不舒服的情况,他故意安排将工服做成了马甲样式。

 

“我们也不接受空降,管理层都必须从基层做起。”

突然想起,金大道对待团队的态度,一如玻璃大王曹德旺的态度一样:企业的高效率源于员工的高效率,员工的高效率源于企业的高福利。

六、借IT技术,助力企业腾飞


金大道一路披荆斩棘,拿下许多业务,随着配送量越来越大,以往工作流程上的一些不足逐渐显现。 

“就拿订单采购环节来说,订单人员填商品采购申请单,主管签字,交给采购。如果采购不在怎么办,主管不在怎么办。等到审核下来,黄花菜都凉了。”


周总意识到,团餐配送过程中,多一个大型客户,员工工作量就会直线增多,人力招聘和培训也耗费精力,企业要想长足发展,信息化管理必不可缺。

“最开始以为源本是交易平台,用了溯源板块,了解了才发现,嘿!竟然是可以帮我们解决业务的整套系统。从订单,到采购,入库,分拣加工,出库,配送,加上财务,所有环节都契合得非常高,而且责任可以具体到人。包括食材溯源,这一点我们也非常喜欢!”


确实如此,当他们知道理菜宝能够实现商品多种报价,商品定向呈现;订单受理后,采买员APP接收采购消息;入库称重后,数据自动上传入库系统;智能分拣称重数据上传……




当他们知道在系统中一商品可加工为多成品;手机APP实时填报成交数据,减少订单人员工作、配送车辆轨迹追踪等对应传统工作方式的系统解决方案时,特别开心。长久以来的困扰,终于可以解决了……

在经营过程中,最难的是精准把控业务环节、提高内部运转效率等,理菜宝为金大道提供了一个操作简单,功能完善的生鲜业务系统,解决了很多发展中遇到的问题。


未来3年内,金大道希望能在整个四川都插上公司战旗,年营业额达到1亿,真正做到团餐行业的领跑者。


周总对我们也提出了期望,我们一一记下。未来,源本团队,也会在资源、供应链服务等方面为金大道赋能,助力金大道走上金光大道。




结语

不知不觉,交谈接近尾声。

意犹未尽。

在食品安全事故频发的今天,周总的企业为我们呈现了别样的风采,呈现了一颗想要在食品配送道路上给到人们一份安全食材的纯粹的心。

周总依然微笑,创业的艰辛在他从容的眼神中消散而去。

要打造团餐服务标杆,还有很多困难要克服。

这条路,遥远且艰难,他们点亮食品安全的火把,带领金大道餐饮管理有限公司,一路向前。

离开时,回望快检室,桌面整齐摆放着农残检测相关设备,窗外光线照在桌面,快检室中仿佛弥漫着久违的宁静和安心。



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